Baliaggio
Rosato IGP
Linea Canale GDO - Baliaggio
Rosato dalla trama delicata, prodotto con sgrondo del mosto dopo breve contatto sulle bucce e fermentazione tra 15–18°C in acciaio. Il profilo è fruttato e floreale su ciliegia e piccoli frutti rossi; al palato è fresco ed equilibrato, con chiusura pulita e sapida che lo rende versatile in tavola. Ottimo con antipasti, risotti, carni bianche e formaggi freschi; da servire a 12°C.
Annata
2025
Tipo Allevamento
Spalliera (3.500 piante/Ha)
Età vigneti
10–20 anni
Resa/Ha
8–10 t
Altitudine
400–550 m
Zona produzione
Venosa
Epoca vendemmia
10–30 ottobre
Metodo vendemmia
Manuale, cassette 10–12 kg
Tecnica produzione
Sgrondo mosto dopo 12h, fermentazione 15–18°C
Colore
Rosato
Bouquet
Fruttato
Sapore
Fresco, equilibrato
Abbinamenti
Antipasti, risotti, carni bianche, formaggi freschi
Servizio
12°C
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