Sentinel
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Aglianico del Vulture DOP

Linea Sentinel 5.0

Una selezione di vini che nasce dall'unione tra la tradizione e l'innovazione. Tradizione e innovazione che si fondono utilizzando moderne tecnologie satellitari, il fulcro di questo progetto gira intorno all'utilizzo del satellite Sentinel 2 che monitora i nostri vigneti dall'alto permettendoci di ottenere una selezione dedicata dal gusto spaziale.

Annata

2021

Gradazione

13,50%

Varietà uva

Aglianico del Vulture 100%

Tipo Allevamento

Spalliera con circa 3500 piante.

età Vigneti

10-20 anni.

Altitudine

400-450 metri s.l.m.

Resa /Ha

10 t

Zona produzione

Parte Nord orientale della Provincia di Potenza caratterizzata dalla produzione dell’Aglianico del Vulture D.O.C. che comprende il territorio di 15 Comuni, in particolar modo Venosa, Città di Orazio

Epoca vendemmiale

Dal 30 ottobre al 30 ottobre.

Metodo vendemmia

Manuale

Vinificazione

Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23 a 26 °C. Completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox.

Colore

Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.

Bouquet

Vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato.

Sapore

Sapore asciutto e persistente, molto gradevole nella sua armonia.

Abbinamenti

Arrosto di carni rosse, primi piatti tipici mediterranei, selvaggina e formaggi stagionati.

Servizio

16-18°C.